Dulces para Semana Santa: gofres de arándanos de "Las delicias de Ella"

Food & Drink

Disfrútalos durante el desayuno, la merienda o la cena...

La Roca Village

Ingredientes

  • 200 g de copos de avena
  • 2 cucharadas de semillas de chia
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 250 ml de leche de almendras
  • 50 g de harina de trigo sarraceno
  • Un puñado de arándanos, aproximadamente 20 g
  • 1 cucharada de aceite de coco, y unas gotas más para untar

Receta

Precalentar la gofrera. A continuación, añadir un poco de aceite de coco para untar los moldes.

Batir la avena en un robot de cocina hasta obtener un polvo fino. Añadir las semillas de chia, el sirope de arce, la leche de almendras, la harina y el aceite de coco, y triturarlo todo con la marcha intermitente hasta conseguir una masa gruesa. Finalmente, añadirle los arándanos.

Verter cantidades iguales de la mezcla en los moldes de la gofrera. Cerrar la tapa y dejarlos cocer entre 5 y 10 minutos hasta que estén dorados. Retirarlos y repetir el proceso hasta agotar la mezcla.

Son deliciosos, especialmente servidos con una buena ración de compota de arándanos y unos cuantos arándanos frescos.

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