La limpieza del verano

De la mano de los profesionales de Raw Press

La limpieza del verano

Con el verano a la vuelta de la esquina, ha llegado el momento de una limpieza con zumos detox. Las milagrosas recetas de nuestros compañeros de Raw Press te garantizan un organismo limpio.

Los zumos estimulantes y las comidas nutritivas que te brindamos están diseñados para ponerte a punto para el verano. Mete en la cesta de la compra mucha fruta y verdura para las meriendas, bebe mucha agua y acude a alguna clase de Pilates durante la semana de purificación.

Recuerda que la tumbona te espera.

PRIMER DÍA

DESAYUNO

ZUMO SÚPER VERDE
AGUA DE COCO + PEPINO + APIO + COL + ESPINACAS + ACELGAS + PEREJIL
No hay mejor forma de empezar la limpieza con este potente zumo verde. Quizás te parezca que empiezas demasiado a tope, pero piensa que este preparado de verduras es tan estimulante como una taza de café, pero sin las toxinas. Este batido hace cosquillas en la boca y es muy rico en minerales gracias a su jugoso pepino, hidratante apio y el toque del agua de coco. Es una mezcla explosiva para empezar el verano con buen pie y conseguir que la piel, el pelo y las uñas estén en perfecto estado. ¡Para empezar la semana!

MEDIODÍA

Garbanzos con hinojo, naranja, almendras y aceitunas negras

Para la ensalada:
Hojas de eneldo
Garbanzos
Aceitunas
Naranjas
Almendras saladas
Albahaca 

Para el aliño:
Concentrado de limón
Romero
Aguacate
Aceite de oliva
Ajo

Corta las hojas de eneldo en finas rodajas y remójalas en el zumo de naranja. Después mézclalo todo con el aliño y añade el resto de los ingredientes.

CENA

Judías verdes y ensalada de brotes con aliño de sopa de miso con jengibre 

Para la ensalada:
Judías verdes
Brócoli
Brotes
Semillas de sésamo 

Para el aliño:
Sopa de miso
Tahín
Nueces
Jengibre

Cuece las judías verdes y el brócoli al vapor, de modo que quede crujiente.
Mezcla la sopa de miso con el jengibre y échalo sobre las judías y el brócoli.
Corónalo con los brotes y las semillas de sésamo.

SEGUNDO DÍA

DESAYUNO

ZUMO DE RAÍCES
ZANAHORIA + NARANJAS + HOJAS DE HINOJO + CÚRCUMA + JENGIBRE + ACEITE DE ARGÁN
Hemos llegado al segundo día y estás lista para un empujoncito. Prueba un zumo de raíces. Con las zanahorias y la naranja, ricas en vitamina A y C, este potente tónico hará que tu piel brille gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que el aceite de argán suaviza la piel. Además, el sabor del jengibre y la cúrcuma te dará una sensación de bienestar y vigor, y te sentirás lista para afrontar todo lo que venga.

MEDIODÍA

Lentejas con tahín de reishi y pesto de col

Para la ensalada:
Lentejas
Enoki

Para el aliño:
Tahín
Ajo
Limón
Mostaza
Enoki en polvo
Aceite de oliva

Para el pesto
Col rizada
Piñones
Levadura
Limón
Aceite de oliva

Hierve las lentejas hasta que estén tiernas. Mezcla los ingredientes y las setas enoki, y riégalo con el aliño de pesto de col.

La ensalada de verano de Mira

Para la ensalada:
Col rizada
Col roja
Fresas
Almendras laminadas
Dátiles

Para el aliño:
Anacardos
Cilantro
Leche de coco
Aceite
Comino
Lima

Pica finamente la col rizada y la col roja, quitándole los tallos. Emulsiona los ingredientes del aliño, corona el plato con las fresas y los dátiles partidos por la mitad. Échale el aliño encima

TERCER DÍA

DESAYUNO

LECHE DE ALMENDRAS ORGÁNICA MYLK
ALMENDRAS + AGUA DE COCO + DÁTILES + SAL DEL HIMALAYA + VAINA DE VAINILLA
¡Has llegado al último día de la limpieza! Y te presentamos con el antídodo perfecto para paliar las ganas de dulce con este preparado de leche de almendras. Es deliciosamente cremosa y llena de vitaminas y antioxidantes, además de fibra y proteína. Te llenará y conseguirás almacenar reservas de energía para mucho tiempo. El dulzor de la vainilla y los dátiles contrasta con la sal del Himalaya, conocida por sus propiedades saludables gracias a los 84 minerales y elementos que contiene, que se encuentran de forma natural en el cuerpo humano. ¡Delicioso!

MEDIODÍA

Espagueti de calabacín con salsa virgen y flores de calabacín rellenas

Para la ensalada:
Calabacín
Flores de calabacín 

Para el relleno:
Piñones
Levadura
Agua
Zumo de limón
Limones en conserva

Para el aliño:
Tomate
Aceite de oliva
Ajo
Semillas de cilantro
Perifollo
Perejil
Estragón

Corta una cruz en los tomates, escáldalos, pélalos y quítales las semillas para después picarlos. Lava y pica las hierbas aromáticas. Machaca las semillas de cilantro en un mortero o con el mango de un cuchillo. Machaca el ajo y mézclalo en un cuenco con las semillas de cilantro, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta. Añade el tomate al aliño.

Bate los piñones, la levadura, el agua, el zumo de limón y el concentrado de limón en una batidora hasta conseguir la textura de un requesón. Rellena las flores de calabacín con la mezcla resultante.

Corta el calabacín en espirales y emplátalo, rociándolo con el aliño y las flores de calabacín rellenas como guarnición.

CENA

Ensalada de col Raw Press con mayonesa aromatizada de miso, lima y cúrcuma

Para la ensalada:
Pimientos variados
Zanahorias
Repollo blanco
Col roja
Semillas de granada
Cebollines

Para el aliño:
Cilantro fresco
Lima
Chaat masala
Raíz de cúrcuma fresca
Mantequilla de anacardos
Miso blanco
Aceite

Pica finamente las verduras de la ensalada. Pica los ingredientes del aliño (usa raíz de cúrcuma y no cúrcuma en polvo) y combínalos con el resto de ingredientes, incorporando las semillas de granada.