Q&A Teresa Carles

SOBRE SU LIFESTYLE

- ¿Qué es para ti llevar una vida activa y saludable?

Llevar una vida saludable, en mi opinión, es una combinación de varios elementos. Alimentarse de manera consciente y saludable, practicar deporte y, por último y no menos importante, conceder a la mente un descanso y evadirse del estrés diario.

- ¿Siempre la has llevado a cabo? ¿Cómo?

Soy vegetariana desde los 20 años y lo hice por convicción: por tener una vida sana, larga y feliz. Fui totalmente autodidacta, había pocos libros y pocos referentes, por lo que partí de de la cocina tradicional mediterránea.

- ¿Por qué decidiste adoptar este estilo de vida?

Por convicción, cuanto más investigaba más me gustaba y entendí que encajaba con mi manera de ser.

- ¿Qué beneficios has obtenido llevando un estilo de vida activa y saludable?

Una vida fantástica: buena salud, energía para llevar a cabo los proyectos y poder disfrutar de la vida.

- 3 hábitos de tu día a día que son activos y saludables para ti.

  • Trabajar en continuo movimiento
  • Desplazarme en bici
  • Comer saludable

Crees que este estilo de vida influye en tu estilo y en tus looks?

Por supuesto, especialmente los dos primeros puntos. Para llevar este ritmo activo durante todo el día, es mejor vestir confortable.

- ¿Cuál es tu estilo de ropa fuera del trabajo? ¿Athleisure o casual-chic?

Yo diría que mi estilo es casual-chic. Los vaqueros, el calzado plano y las camisas tipo oxford no faltan en mi armario; y me gusta cerrar los outfits con accesorios, como un pañuelo bonito. Y siempre me reservo alguna prenda más elegante para los momentos especiales.

- ¿En tu trabajo sueles llevar calzado deportivo?

En general llevo calzado plano. Me gustan mucho los botines y los bluchers, pero en ocasiones también uso zapatillas deportivas, sobre todo cuando sé que el día va a ser movido.

- ¿Tu trabajo requiere llevar un dress code determinado? ¿En qué consiste?

El único dress code que sigo es el uso de mi chaquetilla cuando estoy en cocina.

#ACTIVEWEAR BY @TERESACARLES

- ¿Qué ingredientes no pueden faltar en una comida saludable?

Verduras, legumbres ,frutas...Ahora, con la aparición de los superalimentos, no hay límite. Son como un premio a toda una vida de dedicación.

- ¿Cuál es el secreto de una comida rica y variada?

Utilizar productos frescos y de temporada ya que es el momento en el que los alimentos tienen el mayor potencial organoléptico y nutricional.

- ¿Cuál sería un menú 100% saludable? 

Desde mi punto de vista, un menú saludable es aquel que consigue el equilibrio: sin exceso de grasas saturadas, azúcares refinados, etc... Por supuesto, en mi caso la base serían los vegetales.

- ¿Cómo podemos adaptar una comida sana y saludable en nuestro día a día? 

Para mí, nuestra alimentación es suficientemente importante como para dedicarle el tiempo necesario. Planificando muy bien qué queremos conseguir. Al fin y al cabo la organización es necesaria tanto en la cocina de un restaurante como en la de tu casa.

- Hablando de moda… ¿Combinas el estilo athleisure-chic en tu look diario? 

Sí, al fin y al cabo necesito trabajar lo más cómoda posible y este estilo me lo facilita.

- ¿Con qué prendas athleisure te sientes más cómoda y más afín a tu personalidad? 

Unas bambas, una camiseta...

- Has escogido tus looks en La Roca Village. ¿Qué recomendarías de La Roca Village? ¿Qué no te puedes perder?

Me encanta Sandro, Bimba y Lola, Aristocrazy para los complementos, Michael Kors y me sorprendió mucho la colección Pinko.

- 3 prendas o complementos básicos para un look activewear. 

Una camiseta Nike, unos zapatos Sandro y un bolso de Bimba y Lola y unas gafas Dolce&Gabbana

- Eres experta en la cocina de productos vegetales y naturales durante más de 37 años, autora de destacados libros del sector, y cuentas con una amplia experiencia en el asesoramiento y consultoría en la constitución de restaurantes saludables en España. ¿Cuál de todas tus facetas disfrutas?

Hay momentos para las 3, pero con la que más disfruto es en cocina, descubriendo ingredientes nuevos con los que no había podido trabajar hasta ahora y creando platos únicos. En este aspecto, me siento en el momento más emocionante de mi carrera.

@teresacarles

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