Comment manger comme les locaux

Travel

Quelle que soit votre destination en ce jour férié, voici les plats que vous devez absolument goûter dans chaque pays d’Europe.

Découvrez.

FRANCE

Marie Antoinette n’avait rien compris : qui mangerait de la brioche s’il pouvait avoir des macarons ? Surnommé le « Picasso de la pâtisserie », Pierre Hermé est l’homme qui se cache derrière les macarons réputés les plus beaux de Paris. Son macaron signature, Isaphan, est une merveilleuse création associant la rose, la framboise et le litchi. Rien d’étonnant à ce qu’Hermé ait été fait Chevalier de la Légion d’Honneur par sa patrie reconnaissante.

OÙ LES TROUVER : Pierre Hermé, 72 rue Bonaparte, 75006, Paris, pierreherme.com

960x540-1-how-to-eat-like-a-local-france.jpg

ESPAGNE

Faites comme les vrais madrileños et laissez-vous aller à la gourmandise en dégustant des churros con chocolate. Des lanières de pâte aérienne, frites et trempées dans un épais et succulent chocolat chaud... comment y résister ? Les churros sont délicieux à toute heure de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner décadent ou pour reprendre des forces en fin de journée. San Ginés est un café incontournable depuis 1894, ouvert tous les jours de l’année.

OÙ LES TROUVER : Chocolateria San Ginés, Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, chocolateriasangines.com

960x540-2-how-to-eat-like-a-local-spain.jpg

ITALIE

Désignée « ville créative de la gastronomie » par l’UNESCO, Parme est à l’origine de tant de mets succulents que vous ne voudrez plus jamais repartir. Connue pour ses produits éponymes tels que le jambon de Parme ou le parmesan, c’est également dans cette région qu’il faut goûter aux tortelli, des pâtes farcies dont les 3 farces traditionnelles sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres : épinard-ricotta (erbetta), potiron (zucca) et pomme de terre-prosciutto (patate e prosciutto).

OÙ LES TROUVER : Trattoria Corrieri, Str.Conservatorio 1, 43121 Parme, trattoriacorrieri.it

960x540-3-how-to-eat-like-a-local-italy.jpg

ALLEMAGNE

Les plats de viande copieux sont typiques de la cuisine allemande. À Francfort, ne manquez pas le Frankfurter Schnitzel, à base de porc ou de veau, servi avec de la Grüne Sosse, une sauce verte aux herbes. À Munich, le Schweinshaxe (jarret de porc) est le plat incontournable, rôti lentement et servi avec des boulettes de pomme de terre et de la choucroute. Prenez place dans une taverne traditionnelle pour les déguster, accompagnés d’une chope de bière ou, si vous êtes à Francfort, d’Apfelwein, le vin de pomme local.

OÙ LES TROUVER : Apfelwein Wagner, Schweizer Str. 71, Francfort, apfelwein-wagner.com

960x540-4-how-to-eat-like-a-local-germany.jpg

BELGIQUE

Des moules frites aux pommes frites, en passant par la bière artisanale, les gaufres et le chocolat, difficile de mal manger à Bruxelles, capitale culinaire du pays. Une fois que vous avez goûté aux spécialités belges les plus connues, essayez les croquettes, le plat local. Ces boulettes allongées de purée de pommes de terre, au fromage ou aux crevettes, et enrobées de chapelure croustillante, sont délicieuses en entrée ou comme en-cas à emporter. 

OÙ LES TROUVER : La Mer du Nord Bruxelles, Sainte-Catherine 45, 1000 Bruxelles, noordzeemerdunord.be

960x540-5-how-to-eat-like-a-local-belgium.jpg

ANGLETERRE

La traditionnelle raised pastry pie, sorte de pâté en croute britannique, est l’un des plats de rue les plus courants au Royaume-Uni, mais elle devient une véritable œuvre d’art entre les mains du chef Calum Franklin de l’Holborn Dining Room. Ses superbes créations, presque sculpturales, peuvent être dégustées à emporter ou dans la magnifique salle à manger de la brasserie. Le porc et le poulet aux girolles et à l’estragon sont les combinaisons les plus classiques, mais il existe également des options végétariennes.

OÙ LES TROUVER : Holborn Dining Room, 252 High Holborn, Londres, EC1V 7EN, holborndiningroom.com

960x540-6-how-to-eat-like-a-local-england.jpg

IRLANDE

Dublin est le paradis des fruits de mer, tout particulièrement pour sa célèbre crevette de la baie de Dublin. Tous les crustacés n’ont pas la chance d'avoir un festival qui leur est dédié, mais celui-là, si, et il a lieu chaque année au mois de mars. Le village de pêcheur de Howth, à quelques kilomètres de Dublin, est la capitale des fruits de mer et abrite une multitude de restaurants, comme l’Octopussy, spécialisé dans les tapas de fruits de mer.

OÙ LES TROUVER : Octopussy’s, West Pier, Howth, Co. Dublin, octopussys.ie

960x540-7-how-to-eat-like-a-local-ireland.jpg

CHINE

Qu’y a-t-il de meilleur que les raviolis chinois ? Shanghai est réputée pour cette spécialité, et ses Xiaolongbao sont traditionnellement fourrés au porc, à un mélange de viande ou aux œufs de crabe, et sont cuits dans un petit panier en bambou. Ces bouchées des plus raffinées se trouvent partout dans la ville, mais ceux de Din Tai Fung sont les plus célèbres et ils sont préparés juste devant vous, dans la cuisine ouverte du restaurant.

OÙ LES TROUVER : Din Tai Fung, 1376 Nanjing West Road, NanJing XiLu, Jingan Qu Shanghai Shi, 200085, dintaifung.com.cn

960x540-8-how-to-eat-like-a-local-china.jpg
Top