地中海饮食

地中海饮食已被联合国教科文组织列为人类非物质遗产。凭借其在健康、均衡生活方式等方面所带来的诸多益处,地中海饮食在全球范围内也备受推崇。地中海沿岸国家所代表的美食文化强调食材从田间直接到餐桌的传统,加强在耕作、收割、捕捞以及食物保存、处理等方面的各种社会沟通。加泰罗尼亚饮食的支柱即为地中海饮食,地中海菜谱当中最主要食材为橄榄油、粮食作物、水果及蔬菜。最经典的食物要属面包涂生番茄、伊比利亚橡木果火腿以及海鲜饭了。