Canelons 肉卷

奶油肉卷是加泰罗尼亚美食当中最传统古老的一道菜。这道菜主要是在冬天的时候食用,是加泰罗尼亚地区圣埃斯特万(San Esteban)圣诞节时最主要的食物之一。准备肉卷的方式有很多种,而且在加泰罗尼亚好多家餐厅都可以品尝得到,但最经典的肉卷使用的是混合肉馅(牛肉、鸡肉、猪肉),再配上基础白酱(bechamel)增加一些甜味。在烤盘内的面皮中加入肉馅,烤箱内烤出脆皮,即可食用。