Ferran Adrià

Ferran Adrià先生先后五次凭借其斗牛犬(El Bulli)餐厅斩获了世界最佳餐厅的称号,今天这位名厨专门致力于美食的研究、创新以及其基金会的工作。除了在职业生涯当中赢得了多次米其林星级评定之外,还获得了世界美食界个人成绩认可大奖:2003年银勺奖。

大师本人的创新厨艺以及其打破城规的球化、分子结构等领先厨艺获得了世界范围的认可。Ferran Adrià先生于2000年设立了斗牛犬(El Bulli)工作室,厨师在工作室内进行实验之后,发明了几款米其林名菜,例如热冰淇淋。

这位分子美食的创建者于2014年成立了斗牛犬(elBulli)基金会,继续追求美食的创意及创新,引领以教育及美食知识为主题的研究项目。 在斗牛犬基金会框架内,这位知名的大厨同时也开放了一家美食博物馆,让我们可以看到厨师本人、Juli Soler以及AlbertAdrià三位厨师的烹饪物质遗产。
天,Ferran Adrià继续同弟弟Albert Adrià先生一起开展其他餐厅项目,共同经营Enigma、Niño Viejo以及Tickets等餐厅。

https://elbullistore.com/